Wat zien we?
De grafiek hieronder illustreert de output van vergisting in Vlaanderen. We zien een stijging in de verwerking van dierlijke meststoffen en een significante daling voor ruw digestaat.
Op dit moment beschikken we niet over de nodige data van Vlaco om meer informatie te geven over de evolutie van de bestemming van compost.
Waar willen we naartoe?
In een circulaire economie streven we er in de eerste plaats naar om afval te voorkomen door het gebruik van producten te maximaliseren. Waar voedselafval onvermijdelijk is, wordt er gekeken naar manieren om dat afval te valoriseren.
Zowel compost als digestaat kunnen een belangrijke rol spelen in de sluiting van de voedingscyclus omdat de nutriënten op die manier terug op het veld terechtkomen. De landbouw gebruikt daarbij voornamelijk dierlijke meststoffen, in andere sectoren wordt vaker compost gebruikt.
Wat meet deze indicator?
Deze indicator geeft de output weer van de vergisting van voedselreststromen. De verschillende voedselreststromen die afkomstig zijn van gezinnen en bedrijven worden voornamelijk vergist of gecomposteerd.
Composteren is een biologisch proces waarbij organisch materiaal dankzij zuurstof omgezet wordt tot compost die vervolgens gebruikt kan worden als bodemverbeteraar. Vergisting is een anaeroob proces waarbij micro-organismen biomassa omzetten tot vast digestaat (meststoffen) of biogassen. Beide verwerkingsprocessen kunnen een belangrijke rol spelen in de sluiting van de voedingscycli.
